脆哨怎么做（肉丁翻炒均匀出油）

所需材料：槽头肉、五花肉、精瘦肉，以5斤为标准。脆哨的制作方法：1、将肉均匀切成成人大拇指般大小；2、用大火将锅烧热以后，放入肉丁不停翻炒；3、等肉丁出油6成半左右，将火调至小火；4、肉丁出油至7成，肉丁缩小四分之一左右，将锅内的油尽数倒入