塘角鱼闷豆腐的做法是（生粉豆腐料酒干姜）

塘角鱼闷豆腐一、主料：塘角鱼、豆腐、生粉。二、配料：干姜、料酒、食盐、糖、食用油、辣椒、蒜、番茄、耗油、豆瓣酱、米醋。三、做法及步骤：1、塘角鱼洗净切块，放入干姜、料酒、食盐和糖腌制15分钟。2、将豆腐切块，放入锅中用油煎，煎至两面金黄即可