香椿芽需要焯水吗食用香椿芽能不能焯水

更新时间:2024-03-21 23:02:49 点击:目前没有统计

1、香椿芽在食用之前要焯水，因为香椿芽中含有较多的亚硝酸盐，并随存放时间的延长而增多。研究表明,用盐腌的香椿亚硝酸盐的含量最高,而用沸水焯烫(清洗后100℃沸水焯烫30秒)的香椿亚硝酸盐含量大大降低,可放心食用。2、春食香椿要趁早。香椿发芽