苦瓜和鸡蛋怎么炒（苦瓜鸡蛋倒入备用）

1、先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切成片、撒上少许盐拌匀略腌。2、锅中放清水，水量以一会儿能没过苦瓜为宜；放一点点盐，滴几滴植物油。3、水开后将苦瓜倒入略汆后捞出过凉水滤干备用；4、鸡蛋打散用油炒成炒鸡蛋备用；5、炒锅入适量油，油热后放入葱末