全聚德的德字为什么少了一横（全聚德有一牌匾国）

早在一千多年前，德就像多音字一样，是多写字，有两种写法，可以有一横，也可以没有横。这点,我们可以从唐宋元明清书法名家的墨迹中得到印证，比如现立于北京国子监孔庙的清朝康熙皇帝御书《大学碑》中的德字就没有一横，又比如生活在与全聚德创立同期的清代