做面包的小麦粉可以做凉皮吗（面粉淀粉凉皮小麦）

做面包的小麦粉可以做凉皮，凉皮是纯淀粉食品，它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的。做凉皮用的就是小麦面粉里面淀粉。凡是小麦面粉其中都含有淀粉，所以所有的小麦面粉都可以用来制作凉皮的，但面粉的等级