活着的小虾米怎么清洗怎么食用（虾仁海米虾米脱壳）

清洗方法：1、原料处理：在水煮前，必须先把原料虾按质量、大小分类。对混有砂和污物的虾，必须在清水中洗剧干净，剔除小虾、小鱼和要物。2、水煮：取清洁的饮用水煮先把盐水烧开， 再将原料虾投入锅中。每锅虾煮沸6分钟左右。如虾壳很快发白，表明已熟透