豆嘴是什么（发芽大豆黄豆矿物）

豆嘴指的是泡开的大豆或刚刚露芽的大豆。大豆经水浸泡发芽后，蛋白质和糖类物质虽在含量上有所下降，但可溶性氨基酸、维生素和膳食纤维等含量大大提高，而且发芽后的豆嘴可产生大量的VC。传统的豆嘴是指黄豆嘴这一种，后来市场上逐渐开发出绿豆嘴、黑豆嘴，