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什么办法可以让炖的鱼肉不碎呢(不宜炸鱼水淀粉鱼)

更新时间:2024-03-21 22:26:51 点击:目前没有统计
1、烧鱼之前,先将鱼下锅炸一下。因为是烧鱼块,应该裹一层薄薄的水淀粉,再下锅炸。炸时注意油温宜高不宜低;2、烧鱼时的火力不宜大,汤不宜多,以刚没过鱼为宜。待汤烧开后,就要改用小火煨焖,至汤浓放香时即可;3、在煨焖过程中,要少翻动鱼。为防止巴
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