全番鸭要怎么做才好吃（姜片桂皮番鸭小火）

材料：番鸭、姜、花雕酒、生抽、老抽、耗油、桂皮、八角、香叶、蒜、盐。步骤：1、将番鸭清洗处理干净，斩成块；2、锅中入油烧热，爆香姜片；3、接着放入鸭块；4、中小火煎至鸭块两面金黄；5、将煎好的鸭肉连同爆香的姜片，移到铸铁锅内；6、倒入花雕酒