我做的牛骨汤很油.怎么做没有油（胡萝卜蘑菇胡椒粉）

主料：洋葱、蘑菇、牛骨、胡萝卜。辅料：葱、香菜、姜、盐、胡椒粉各适量。做法：1、准备好牛骨头，洗干净备用；2、锅中加入水，放入牛骨烧开，捞出来洗干净备用；3、准备好葱、姜、蘑菇和胡萝卜；4、锅中加入油，放入洋葱翻炒；5、炒完后加入水、葱、姜