我压的面条怎么老断（面条面粉淀粉和好）

原因及解决方法：1、面没和好，要经过不断的拉抻，把面筋拉出来才能压制面条。2、放水放少了。多放点水就不容易断。3、在面条里面加一种食用胶，不容易断。筋道面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3到0.5斤、筋力源0.3到0.5斤、水30到