怎么正确磨西餐刀正确磨西餐刀的做法

更新时间:2024-03-21 21:48:15 点击:目前没有统计

1、西餐刀的刀头是有弧度的。而根部确是直的。所以我们应该选用“压刀切”，而不是我们平常使用中式菜刀的“直刀切”。所谓“压刀切”就是以带弧度的刀头与案板的接触点为轴、上下提、用刀的根部将食物切碎。这种方法很省力，也很干净，不容易在切食物时随地