土豆茄子炖肉最正宗的做法 土豆茄子炖肉怎么做

1、原料：土豆1个、茄子1根、腿肉200g、油、盐、红烧酱油、醋、料酒少许、生姜、蒜头、八角、桂皮少许。 2、一根茄子，一个土豆，一块去皮的腿肉。 3、将腿肉洗净，然后切成肥瘦皆有的小块肉块备用。 4、茄子洗净，去头去尾，然后滚刀法切成小块