蚝油变稀怎么办（蚝油淀粉淀粉酶微）

蚝油变稀了建议不要食用，这是耗油开始变质出现的现象。蚝油的粘稠性主要是由变性淀粉和小麦粉的性质决定的。它们在蚝油产品中的作用主要是增加粘稠度。正常情况下变性淀粉和小麦粉与蚝油中的水分呈胶着状态，使蚝油具有较高的粘稠性。 打开蚝油瓶盖后，空气