为什么买的面条煮后发黄呢（面条发黄面粉维生）

首先面条的主要原料为面粉，而面粉原本的颜色并不是纯白，而是略发暗、略发黄。如果把面粉去掉外层营养价值高的部分，或是用氧化剂处理过，把面粉中少量黄色的类胡萝卜素氧化掉，颜色就会显得更白。所以，面条发黄是正常的，也是可以吃的。而楼主这里所描述的