巴氏奶和常温奶有什么不同（杀菌保质期芽孢低）

更新时间:2024-03-21 21:25:04 点击:目前没有统计

杀菌工艺不同：巴氏奶一般是在72-85℃左右的温度下进行低温杀菌，经过巴氏杀菌后，牛奶中仍然保留了部分无害或有益菌及细菌芽孢，而常温奶一般是在135-150℃左右的温度下进行4-15秒左右的高温杀菌，这种杀菌较为彻底，完全可破坏生长的微生物