冷水腌酸菜50斤放几袋盐 腌酸菜放盐比例是多少

1、腌酸菜大约每100公斤白菜 ，加0.5-1公斤盐 就可以了。大概按照这个比例来放，放少了容易腐烂，而且味道会比较淡，放多了会比较咸。因此，放的时候还要看自己的口味轻重。这样的话50斤菜放半斤盐就够了。2、有些人误以为，腌制酸菜时在酸菜缸