干响皮怎么泡发（搓洗食用浸泡冲洗）

干响皮泡发方法：首先用清水浸泡2-3小时，再用刀切成大小一样的丝或块，然后用食用碱浸泡搓洗，搓洗完成后，用清水冲洗，把食用碱都冲洗干净即可。响皮，是一种巴渝小吃。相传古时候，纤夫贫穷，一年都难得吃上几回肉，于是有人就发明了响皮——将猪皮剐尽