猪皮冻为什么不结实（猪皮冷却调料凝固）

猪皮冻不结实是因为肉皮上的肥肉油没有剃干净；煮的时间不够以及水放的太多。如果水多使猪皮冻不凝固。出现这样的情况，应该回锅重新熬制，待水量始终时起锅。猪皮冻是一种用猪皮熬制而成的传统特色美食。将除了毛的猪皮，放入适当的调料，进行长时间的熬制，