白酒的固态发酵法需多长时间（香型发酵大曲固态）

工艺不同、香型不同、等级不同其发酵期不同，少则四天多则一年：1、麸曲酱香型30天；2、大曲酱香型一年；3、麸曲清香型普通级4天、优级8到12天；4、大曲清香型普通级8到12天、地缸28天；5、浓香型大多在30到45天。调香调味酒发酵期相对延