特色酱椒鱼怎么做（蒜头辣椒鱼头切碎）

主料：鱼头，绿色辣椒。配料：盐，蒜，豆腐丝。步骤：1、制作酱椒。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色。2、