猪肝内为什么是黑的（猪肝的人忌食萎黄）

正常的猪肝是血红色的，颜色鲜艳，切开后可以看清纹理，并有淡淡的腥味。如果猪肝放久后，因为和气体发生反应就会变黑，猪肝熟了之后的颜色也会变成黑，放过量水煮即可恢复。猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效。用于血虚萎黄、夜盲、目