鲢鱼头汤的做法（鱼头鲢鱼惊风锅里）

鲢鱼头汤的做法如下：1、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好。2、锅里热猪油，炒香姜、蒜、花椒、八角。3、放入鱼头和少量盐煎黄。4、锅里加开水，一次加够。5、水沸腾以后放入豆腐。6、加一些料酒、醋。7、然后炖到汤色发白。8、最后加一些