乌冬面为啥叫乌冬面（大饼馄饨写成切成）

“乌冬”面，实际这个名字是音译的，在日本也经常写成“うどん”，但是在比较有名一点的老字号，则经常写成另外两个汉字:“馄饨”。而汉语的馄饨则是用外来语表示的“ワンタン”。传统的乌冬面基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大