竹荪怎么去头（竹荪头部蛋形涩味）

竹荪的头部一般可以用剪刀减去。竹荪的头部和尾部有生涩味，在食用前去头去尾可以除去这种味道。竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，外形略似网状干白蛇皮，有深绿色的菌帽、白色的菌柄以及粉色的蛋形菌托，常被人们称为“雪裙仙子”，又因