买的羊肉太老了怎样炖烂（羊肉香菜倒入放入）

炖的时间就一点，就可以炖烂了。主料：新鲜羊肉500g。辅料：白萝卜一根。调料：姜5片、葱2根、青红小米辣5粒、香菜5g。羊肉切块放入开水汆水；加入料酒；锅洗净放入油，下葱、姜、花椒炒香；倒入羊肉和炒，调入十三香、加入料酒；炒香加入水炖40到