农村扣肉做法用的简单配料（适量料酒汤匙冰糖）

配料：五花肉适量、梅菜适量、酱油适量、生抽适量、冰糖少量、料酒适量。1、 五花肉洗净，刮去表面的细毛和污垢；2、 冷水下锅；3、 水开后滤去浮沫；4、 煮20分钟后捞出沥水；5、 切成厚度5MM的片；6、 肉皮朝下排在碗里；7、 加入1汤匙