晚上用酵母发面早上蒸可以吗（发面酵母晚上面粉）

1、根据季节、温度变化，选用不同的水温来发面；2、晚上合面的量可以少一点，早上做时对如部分面粉，稍微饧一会就可以了；3、采取晚上搅好发糊的办法，现合面饧一会也可以；4、发面时如果没有酵母，可用蜂蜜代替，每500克面粉加蜂蜜15－20克。面团