大盘鱼的做法和配方 大盘鱼的步骤

1、主料：鳊鱼1条、葱1段、姜5片、蒜5瓣、食盐2茶匙、干辣椒2个、料酒2汤匙、淀粉2克、花生油20克。2、鱼处理干净，两面开几刀，然后用盐腌制一会约10分钟。3、趁腌制鱼的时间把作料切好，辣椒切丁，生姜切丝，小段的葱和红尖椒，蒜拍碎即可。