世界上什么样的菜放多少盐也不咸（咸菜曲靖雪里蕻主）

咸菜。咸菜，又名腌菜，是主要用食盐腌制保存并调味的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。可以用来直接佐餐，或者作为烹调的原料（比如雪里蕻炒肉丝，担担面里的榨菜等）。在沿海卤水较多地区相当普遍，作为凉菜的主料或佐料。鲁迅《风波》里写的蒸得乌黑的干菜