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面包二发发不起来的原因 面包二发发不起来的原因是什么

更新时间:2024-03-21 19:04:11 点击:目前没有统计
1、面包二发发不起来的原因:发酵环境温度过低、湿度不够、发酵时间不够等。2、二次发酵要求在38度左右的温度下进行,为保持面团表皮不失水,同时要具有85%以上的湿度,发酵时间通常在40分钟左右。如果达不到上述条件,那面包二次发酵可能就会失败。
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