虾泥的做法 虾泥怎么做

1、虾泥所用的虾一定要选择青虾，不要选择煮熟的那种红虾。青虾买来之后清洗干净，将虾肉剥出来，并将虾线去掉。2、将虾肉放在菜板上，用刀切成末，然后剁成虾泥。也可以直接放进绞肉机里面打碎。3、将虾泥放进碗里，然后打进去一个鸡蛋黄，用筷子快速搅动