苴莲是什么菜（蔬菜维生素粮农组）

苴莲是一种蔬菜。其叶如甘蓝，但不卷心成球状，茎呈球形与大头菜（蔓青）相似，皮色浅绿而光滑，所以俗称玉蔓青。苤蓝含水分93．7%，在气候干燥，水果缺乏的地区，如沙漠地带，可以作水果吃，以补充人体需要的水分。蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类