牛腩怎样炖才烂嫩 牛腩烂嫩的炖法

1、提前处理。在炖牛腩的前一天，我们可以先做简单的处理，就是在牛腩上涂上一层干芥末，炖的时候冲洗干净就可以了。用芥末涂抹过的牛腩，肉质会比较嫩，而且也易炖烂。 2、水最好一次性加足。在炖牛腩的时候，最好水要一次性加足，如果水实在不够，就加开