为什么盐放多容易使蔬菜出水（渗透压氯化钠晶体）

盐放多容易使蔬菜出水的原因是食盐是晶体渗透压，而蔬菜里面是水分，和食盐之间的渗透压不平衡。为了达到平衡，蔬菜里面的水分就要往渗透压高的里面渗透，以达到两面的渗透压达到平衡为止。盐是指来源不同的海盐、井盐、矿盐、湖盐、土盐等。主要的成分是氯化