面团放冰箱发酵一夜怎么硬了（面团团里变硬面粉）

面团放冰箱发酵一夜变硬了的原因有如下：1、是因为面粉里面水放的太少。2、面团放硬了，还有一个原因是筋力不够，在和面的时候，放足香油和精盐，并将其它的原料充分搅拌揉匀，就可以增加面团的筋力和弹性。3、如果不是配料和材质的问题，而是因为放置不当