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究竟和常温酸奶好还是低温酸奶好(酸奶乳酸菌发酵低)

更新时间:2024-03-21 18:27:11 点击:目前没有统计
低温酸奶好低温酸奶:传统的低温酸奶是先将鲜奶进行灭菌(高温灭菌或巴氏灭菌均可)后,再放入乳酸菌(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌)等进行发酵,乳酸菌可以将奶中的乳糖转化为乳酸。发酵完成后,酸奶如果仍保持常温状态,酸奶内的乳酸菌会继续发酵,这样口感
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