如何清洗买回来后的鱼（腹内将其鲫鱼用手）

1、应适当修剪或全部剪去鱼鳍：颔鳞，即鱼下巴到肚档连接处的鳞，这部分的鳞因为要保护鱼的心脏，所以牢固地紧贴皮肉，鳞片碎小，不易被发现，却是导致成菜后鱼腥的主要原因，尤其在加工鲫鱼和大部分的海洋鱼类时，须用刀削除颔鳞；2、洗去腹内黑衣带：鲢鱼