泡发海参时要注意什么泡发海参的注意事项

更新时间:2024-03-21 18:10:47 点击:目前没有统计

1、避油。海参体内含有一种自溶酶，主要作用于海参中的蛋白质，如果在泡发过程中遇油，自溶酶会加速蛋白质的溶解，从而会使海参的营养价值降低，并且海参的外皮可能会脱落。2、勤换水。在海参的泡发过程中要多次换水，否则水中的杂质会影响海参，可能会导致