酒酿蛋是什么（川菜酒酿下河即以）

酒酿蛋是一道地方小吃，属于川菜系。醪，古汉语中的酒酿，酒酿蛋是四川方言，就是酒酿煮鸡蛋。锅内放醪糟与适量水烧开。打入鸡蛋，煮熟，分盛入小碗中，加猪油、糖即可。川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。