打卤面卤的做法（茄子肉末切成放入）

以肉末茄子为例说明：1、准备茄子，肉末，葱丝，油等配料；2、茄子切成丁；3、锅中倒油，放入葱丝爆香；4、放入肉末，茄子翻炒，加盐、鸡精、生抽，炒至茄子成熟即可。打卤面，将面煮熟后加入自己喜欢的卤即可，卤的选择多种多样。