牛肉山药怎么煮 牛肉山药的煮法

1、牛肉切方块入滚水，捞起沥干水分备用，山药洗净去皮切块。2、炒锅热油放姜片、花椒爆香，再加入牛肉块翻炒同时烹入料酒、生抽。3、加入足量开水（没过牛肉），放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。4、炒锅中牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，炖1小时左右至牛肉酥烂