什么样子的猪肝比较好（猪肝生猪较好颜色）

1、从颜色区分：较好的猪肝颜色为深褐色，如果颜色发红，甚至发紫，表明猪肝是不良猪制作而成，甚至有可能为病死猪。如猪肝边缘发黑，则说明放置时间过长，不宜购买；2、从手感区分：较好的猪肝，手指稍用力时，可以戳动猪肝，甚至能捅个小口，如果猪肝手感