食煮菠菜要注意什么（菠菜草酸维生素不）

一、不宜将菠菜与黄瓜同食，黄瓜中会有维生素C分解酶，会把菠菜里的维生素C破坏掉。二、烹调时间不宜过长，因为维生素C遇热后容易氧化。三、菠菜不宜与豆腐共煮。豆腐中的钙会与菠菜中的草酸生成人体无法吸收的草酸钙沉淀。四、食用前先将菠菜用开水焯一下