快速去草鱼皮的办法（刀身鱼肉向前都是）

1、用热水稍微烫一下，有手撕下即可 。2、把去骨的鱼扇平铺在菜墩上，肉面朝上，刀从中间慢慢切下，切到鱼皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。3