食品中多环芳烃的污染来源有哪些（芳烃污染食品裂解）

1、环境污染：在工业生产和其他人类活动中，由于有机物不完全燃烧，产生大量多环芳烃并排放到环境中，再通过空气、接触等途径污染食品。多环芳烃的生成量同燃烧设备和燃烧温度等因素有关，如大型锅炉生成量低，家庭用的煤炉生成量高。2、加工过程中形成：食