大米变黄了是什么原因（大米放在干燥霉菌）

大米变黄是因为大米受潮所导致的。大米在储存过程中容易被霉菌污染，而且霉菌在适合条件下会大量繁殖并产生毒性代谢产物，从而引起大米变黄，并且这种大米又被称为黄变米。大米的保存方法：买大米时要做到少量多次，存放在干燥通风处。在北方，大米一般可存放