鸡腿肉怎么做 小炒鸡腿肉的做法

1、鸡腿用剪刀去骨。2、去掉皮内侧的肥油，将鸡腿肉切成小块。3、倒入适量料酒去腥。4、再放一点淀粉，放淀粉能让鸡肉更嫩滑，抓匀后静置10分钟。5、准备辅料，线椒、小米椒、蒜片、姜片、青蒜、花椒、麻椒。6、10粒豆豉切开。7、开大火，多倒点油