鸡肉嫩滑的做法有什么 鸡肉要怎么煮才嫩滑

1、用料：盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油和料酒一样多、葱、姜少许。 2、鸡肉切成薄片，加入适量水，用手不停摔打，让水分进入到鸡肉中，摔打至有粘性即可。 3、加入一个蛋清，使水分裹在鸡肉里面，再用手不停搅拌，让蛋清裹住鸡肉片。 4、加入适量